绿豆汤为啥子煮出来是红色的，绿豆汤为啥子会变成红色 绿豆汤为什么煮出来颜色不一样

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天气愈加热，不像 的 朋友同事很不像 的 炎热潮湿的外部外部环境难免食欲不振、心烦气躁，几个等到不妨多饮不像 的 消暑的饮品。绿豆性清凉，又可清热解暑，绿豆汤这不几个很挺不错的可以选择。不像 的 十分十分简单绿豆汤为多少很不像 煮出在那不红色呢？绿豆汤为多少就能清热解暑？大家说安安跟大家说回去说说多达的学问。

绿豆里的营养成分

绿豆营养丰富，富含蛋白质、多酚类物质、多种维生素、钙磷铁等矿物质，100g绿豆中包含的营养成分含量：

喝绿豆汤有多少好处？

绿豆性凉，味甘，亦食亦药，就能清热解暑，有“食中佳品，济世之食谷”的美称。就能能够大家说要祛暑、防暑，以及 对暑热烦渴及中暑引来很不适症但有缓解功效。

绿豆富含多种矿物质和维生素，尤为是钾、维生素B1、维生素B2的含量高，是天然的维生素矿物质饮料。

饮用绿豆汤，以及 就能为身体基础功能补充水分，以及 还就能补充因高温出汗而丢失的维生素和矿物质（平常大家说要叫盐分），因此能够大家说要作调整水盐代谢的平衡，如何避免脱水、眩晕，预防中暑。夏日在户外目前工作 的朋友同事，就能适量喝些绿豆汤，对如何避免中暑有能够。

绿豆汤看似很十分简单，却难倒了有的是人，有的是人煮出尤为这不绿豆汤这不“红”豆汤，这不多少回事？

绿豆汤为多少会转变成红色？

绿豆皮中含有酚类物质，在煮制时遇到过氧气会已发生氧化自然反应 转变成粉红色。存放时间不越久，绿豆汤的颜色就越最容易 变红，这不意味着营养流失得越多。

以及 ，不像 的 这里的自来水中含有较多的矿物质，会加速绿豆中酚类的氧化，大家说要煮绿豆汤的水这不影响变色的至关重要究究其究其原因。

这不，变红的绿豆汤营养成分一种好多损失，但这并没有会对健康影响间接影响，仍就能依然食用。

为了自己如何避免绿豆汤转变成红色，煮汤时如何避免用铁锅，这不铁锅里的金属离子会和多酚类物质结合方游戏中心下载安装式 ，使汤色发暗。以及 ，如何避免如何避免如何避免用纯净水煮，或在自来水中加几滴柠檬汁或白醋。

喝绿豆汤的留意事项

①如何避免如何避免过量喝绿豆汤

绿豆中含好多低聚糖最容易 使人胀气，一种绿豆不易消化，过量饮用最容易 引来消化不良。还有，绿豆汤是寒凉之品，喝有太多人会伤脾胃，间接影响消化基础功能。

②体寒不像 不宜喝绿豆汤

绿豆性寒，就能你有手足冰冷、会会时常腹泻、大便溏泄等症状，建议一如何避免如何避免如何避免如何避免如何避免有太多人频繁喝绿豆汤。不然的话的话会加重等到很不良症状，降低消化系统中的免疫力，还这不影响这些疾病。

③少喝冰镇绿豆汤

不像 的 人喜欢喜欢把绿豆汤放入冰箱冷藏，喝出的更冰凉可口，不像 的 几个很最容易 影响脾胃失衡、腹泻等症状，为了自己健康安安建议一少喝冰镇绿豆汤。

炎夏来袭，保持好健康的饮食习惯很是至关重要，绿豆汤虽能解暑，一种要适量~

参考资料：

1.《绿豆汤一煮就变红，才发现“错”在那！记住不像 的 小窍门，绿豆汤颜色翠绿口感棒~》，CCTV回到家下馆子，2020

2.《夏天解暑少就算绿豆汤，喝绿豆汤的6个好处和4个禁忌你都该初步了解》，食品科技网，2020