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四喜丸子 ，是经典的中国发展 传统做法名菜四大，应属鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生路福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席里的压轴菜，以取其吉祥之意。

四喜丸子从外观角度说，由四个较很大肉丸还有或是辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本能 一致，不过四喜丸子限用四个肉丸。两个方面用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

材料

原料：

猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。

调料：

老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。

做法

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用再太细；

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；

3、肉馅中打入鸡蛋，加入中国 葱姜末，调入除花椒大料外的这些 “调料”，沿另来言两个方向搅打至上劲，其间加入中国 几滴水共同搅打。于是加入中国 马蹄碎单机小游戏下载和馒头丁，搅匀；

4、将肉馅团成丸子；

5、单机小游戏下载锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；

6、砂锅中加适量水，放入炸坏的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至为自己或是或是不喜欢颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，于是捞出丸子；

7、砂锅中剩下的汤汁还在烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，于是浇在丸子上可直接。

小诀窍

1、三次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻下来，才能时最后最后 拿来红烧或是炖白菜都特别方便；

2、另来言分量可做十多个丸子。传统做法的四喜丸子很大，但家庭中做或是最好选小一点点，方便食用；

3、加入中国 馒头丁可令丸子的口感下来松软；

4、于是第7步可直接改炖为蒸，蒸或是大火约为15分钟。